《惊人的橄榄油瘦身法!橄榄油清新料理瘦了小腹、美了脸蛋!》瑞

2020-06-10
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黑心「馊水油」袭捲全台,你能安心吃油吗?
守护家人健康,从摄取「好油」开始!
请试试,惊人的「橄榄油」瘦身法!
谁说减重一定要少油?不吃油脂,会导致肌肤粗糙,吃对油才正确!
谁说瘦身一定要节食?专家设计每道菜都低于500卡,放心大口吃!
△为「健康把关」──请从摄取「好油」开始
俗话说「民以食为天」,但若说起闹得沸沸扬扬的「黑心馊水油」事件,可以说是人心惶惶。
或许有的人因为不放心油品安全问题、有的人认为瘦身要少油,纷纷在日常三餐里尽可能地减少食用到任何油品;但其实如果身体摄取不到足够的油脂,不但会使皮肤变得粗糙,甚至还可能导致细胞与血管提早老化。
如果想要吃得健康&瘦得美丽,请务必要均衡地摄取身体所需的「好油」。
单纯使用橄榄果压榨而成的橄榄油,其实就是大自然赐给我们「最天然的好油」!
△「天然好油⇔橄榄油」──摄取橄榄油的益处多又多!
在西方被誉为「液体黄金」、「地中海甘露」的橄榄油,是地中海饮食中不可或缺的重要食材。几乎已与健康画上等号的橄榄油益处良多,不仅可以预防动脉硬化、抗老化;每天摄取适量的橄榄油,还可促进脂肪燃烧、肠道蠕动,进而达到瘦身的效果。若是再搭配抗氧化食材一起食用,效果更是事半功倍!
本书以「特级冷压初榨橄榄油」为主,「纯净橄榄油」为辅;搭配多种抗氧化极佳的彩色蔬菜、鱼类与鸡肉,以简单的蒸、煮、烤、炸、凉拌等方式,烹煮出各式美味料理。在追求健康瘦身的同时,更兼顾视觉、味觉和营养。即便是志不在瘦身的朋友们,也能放心地一同吃出健康喔!


燃烧脂肪•解决便祕•排毒消肿•纤瘦体质
橄榄油+抗氧化健康食材=最强青春瘦身食谱!
让我们一起杜绝黑心油,展开「橄榄油」健康新生活。


◇凭本书截角参加抽奖,还有2次机会获得「喷雾式太瑞有机特级初榨橄榄油250ml」◇
──荣获「2014年义大利国际橄榄油大赛?金奖」阿格利司公司代理

【本书特色】
◇食谱中以图示标明使用的「橄榄油种类」
如同橄榄果依果实的外观等而有优劣之分,由橄榄果榨取而来的橄榄油也有等级之分。本书共使用两种橄榄油:「特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)」跟「纯净橄榄油(Pure Olive Oil)」。在食谱左上角以可爱的水滴图示清楚地标示使用的橄榄油,利于大家翻找。若是两种油同时使用时,煎、煮用油建议使用「纯净橄榄油」,淋在食材或做成沾酱用油,则建议使用「特级冷压初榨橄榄油」。
◇重点式解说食材「营养素与效果」
每项食材都有它的营养素,摄取了以后会对身体产生一定的效用。如果可以在做料理的同时,一边简单地了解其成分与效果,就能够增加我们对于食材的概念,进而能够依照身体状况烹煮最合适的料理。例如:菠菜的「叶酸」能活化新陈代谢机能,苹果的「钾」则能消除浮肿。
◇标示估算「热量」,轻鬆掌握卡路里
这样添加橄榄油,是否会让大家不免担心热量高得吓人呢?滨内老师为了消除我们的疑虑,每道料理皆附上估算热量(1人份),便于我们掌握自己大概摄取了多少热量。不过,由于已选择大量抗氧化的彩色鲜蔬、富含DHA的鱼类、去掉皮脂的鸡肉做食材,每道料理虽然份量十足,热量却不会太高。
(提供参考数据:蔬菜沙拉约141~259 kcal、鱼类料理约261~383 kcal、鸡肉料理约259~467 kcal)
◇不藏私的「重点整理」,提示各种小秘诀
有时候,明明就是照食谱说的去做,但就是跟食谱上的不一样。那或许是因为有些小地方没注意到,而造成的小缺憾。滨内老师为了避免这种状况,将她认为是关键的注意事项,写成了「重点整理」,视内容所需而适时加注。有时是关于小番茄的切法、有时是关于烹煮的火侯掌控,有时则是针对食材本身而给的料理小诀窍。
◇附上「食材别」索引,依据食材来查找食谱超方便!
由于食材有保存期限,有时就会想先用现有的材料来烹煮。可是每本食谱的分类、排序不一,要如何才能快速地找到「使用了某项食材的食谱」呢?针对此需求,本书在最末页,将书中所有使用到的食材,依类别整理出一目了然的索引表。这样,我们就可以轻鬆地找到每一个「有使用到指定食材的食谱」!

【作者简介】
滨内千波(Hamauchi Chinami)
生于日本德岛县,1980年于东京都中野坂上成立Family Cooking School。2005年迁往东中野,着手整合烹饪教室及摄影简报设施。2006年创立〈Chinami〉厨具品牌。
「希望能更深入地研究家庭料理」,2012年秉持此信念重新设立FamilyCooking School Lab,以「家庭料理是一件充满着梦想与乐趣的工作」为宗旨,积极参与电视演出、演讲活动、各种料理讲习会,广泛接受食品厂商、外食产业、流通业、住宿饭店业、广告业等活动邀约。着有《早上喝最有效与晚上喝最有效的果汁》、《喜欢滨内千波煮的豆子!减重瘦身食谱》(PHP研究所)等书籍。

【本书目录】

序 利用「橄榄油清新料理」来减重瘦身的原理为何?
摄取一匙橄榄油就能促进脂肪燃烧、消除便秘! ...........2
「1 大匙橄榄油」的神奇力量...........10
加入果汁或汤里,「只是喝」就能达到减重瘦身的效果...........12
菜餚或白饭加上橄榄油,「只是吃」就能减重瘦身...........14
橄榄油的种类&区分运用要点
义大利生产...........17
义大利生产、西班牙生产...........18
希腊生产...........19
Q&A 橄榄油相关知识...........19
PART 1 早餐喝「果汁+ 1 匙橄榄油」而一整天不发胖!
新鲜番茄汁...........22
菠菜苹果汁...........23
小松菜芹菜奇异果汁...........24
酪梨青椒汁...........25
甜椒红莴苣坚果汁...........27
苦瓜香蕉黄豆粉汁...........27
紫色、白色高丽菜蓝莓汁...........28
胡萝蔔柳橙汁...........29
PART 2 晚餐喝「汤+橄榄油」而成功打造不发胖的体质!
根菜类蔬菜汤...........32
长葱樱花虾菠菜汤...........33
绿花椰菜鲔鱼汤...........35
大量使用菇蕈类食材,充满柠檬风味的鲜虾汤...........35
作法最简单的蒜头番茄汤...........36
清爽无比的大豆洋葱汤...........37
充满柴鱼风味的洋葱汤...........38
酪梨橄榄汤...........39
PART 3 餐前吃「蔬菜沙拉+橄榄油」而顺利达成减重瘦身目标!
充满柠檬风味的紫色洋葱和玉米蔬菜沙拉...........42
青酱甜椒蔬菜沙拉...........44
长葱裙带菜蔬菜沙拉...........45
色彩鲜豔的紫、红色蔬菜沙拉...........46
搭配胡萝蔔、西洋芹的白萝蔔蔬菜沙拉...........48
两种番茄的蔬菜沙拉...........50
菠菜苹果蔬菜沙拉...........52
充满芝麻风味的栉瓜茄子蔬菜沙拉...........54
秋葵毛豆大豆蔬菜沙拉...........55
充满优格风味的萝蔓莴苣葡萄柚蔬菜沙拉...........56
高丽菜胡萝蔔蓝莓蔬菜沙拉...........58
大麦山药小番茄蔬菜沙拉...........60
南瓜泥拌绿花椰菜的蔬菜沙拉...........62
紫色蔬菜的蔬菜沙拉...........64
PART 4 吃「鱼+橄榄油」而摄取到好品质油脂成分,瘦得健康又美丽!
姜丝煮鲭鱼...........68
番茄煮鲭鱼...........70
柠檬渍鲣鱼...........72
超简单鲣鱼排...........74
橄榄油烤裹上麵包粉的竹荚鱼排...........76
充满柠檬风味的蒜薹甜椒炒竹荚鱼...........78
附上一小碟橄榄油的醋渍沙丁鱼捲...........80
捲着橄榄的嫩煎沙丁鱼捲...........81
鲔鱼芽菜绿紫苏春捲...........82
大量添加辛香食材的鲔鱼裙带菜蔬菜沙拉...........84
番茄酱汁佐香煎鲑鱼排...........86
搭配鲑鱼蘸酱的蔬菜棒...........88
酥炸鲜虾和白肉鱼...........90
充满义大利美食carpaccio 风味的鲷鱼...........91
PART 5 以「鸡肉+橄榄油」烹调吃起来美味又健康的餐点!
焗烤酪梨鸡里肌肉...........94
鸡绞肉豆腐的小汉堡串烧...........96
橄榄烩煮鸡胸肉...........98
优格渍烤鸡胸肉...........100
香菇煮鸡胸肉...........102
义式烧卖...........104
PART 6 以「蔬菜+橄榄油」搭配穀类食材打造不发胖体质!
义式米麦炊饭...........108
超简单番茄炊饭...........110
大量添加蔬菜!蔬菜沙拉饭...........111
抗氧化作用超群!蔬菜超澎湃的义大利麵...........112
蛤蜊油渍沙丁鱼的香蒜辣椒义大利麵...........114
鲔鱼番茄通心麵...........116
结合菇蕈类和坚果类食材的油拌义大利麵...........118
豆浆口味的法式烤土司麵包...........120
快发烤麵包...........121
OLIVE OIL + Sweets
搭配水果的大豆、豆浆薄煎饼...........122
橄榄油烤甘藷泥...........124
作法超简单的橄榄油烤饼...........125
INDEX...........126

 

本文摘自《惊人的橄榄油瘦身法!:橄榄油清新料理 瘦了小腹、美了脸蛋》一书,瑞昇文化。

《惊人的橄榄油瘦身法!橄榄油清新料理瘦了小腹、美了脸蛋!》瑞

利用「橄榄油清新料理」来减重瘦身的原理为何?

摄取一匙橄榄油就能促进脂肪燃烧、消除便秘! 

...[试阅]

「1 大匙橄榄油」的神奇力量

加入果汁或汤里,「只是喝」就能达到减重瘦身的效果菜餚或白饭加上橄榄油,「只是吃」就能减重瘦身...[试阅]

胡萝蔔柳橙汁|早餐喝「果汁+ 1 匙橄榄油」一整天不发胖...[试阅]

 

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